Kurban etleri nasıl saklanıp tüketilmeli?

Kurban Bayramı ile beraber ülke genelinde birçok kesim gerçekleştirildi ve kilolarca et elde edildi. Şimdi sıra bu etlerin nasıl ve ne kadar saklanabileceği konusuna geldi. Birçok vatandaş, bütün sene yemeklerde kullanmak üzere etleri stokluyor. Ancak etin sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için gerekli bazı koşullar bulunuyor. Peki, kurban eti nasıl ve ne kadar saklanır? İşte, detaylar...

Öncelikle, kurban eti kesimin olduğu aynı gün tüketilmemeli ve et, önce 12 saat buzdolabında bekletilerek, dinlendirilmelidir. Etler hemen buzluğa konmamalı önce 5-6 saat serin bir yerde bekletilmeli, arkasından porsiyonlara ayrılarak buzluğa konmalıdır.

Kurban etini uzun süre saklamak istiyorsanız muhakkak buzluğa koymalısınız. Et, buzdolabında 5-6 gün saklanabilirken, buzluğa konulduğu takdirde 6-8 ay arasında muhafaza edilebilir. Kurban etini porsiyonlara bölerek buzluğa kaldırın. Bunu yaparken de poşetleri hava almayacak bir şekilde stoklayın ve üzerine tarih atın.

Kıyma, en kolay bozulan et şeklidir. Dolapta en fazla 3 gün muhafaza edilebilir. Kıymaları daha uzun süre saklamak istiyorsanız; kıymayı porsiyonlara ayırın ve streç film ile kaplayın. Buzluğa atılan kıymalar 4 aya kadar muhafaza edilir.

Ette bozulmaya benzer işaretler veya farklı bir koku varsa kesinlikle tüketmeyin. Porsiyonlara ayırdığınız etin arasına yağlı kağıt koyabilirsiniz. Bu sayede etler birbirine yapışmaz ve her seferinde dilediğiniz kadar et alıp, kalanlarını dondurabilirsiniz.

Buzluktan çıkan bir et, oda sıcaklığında değil, buzdolabında çözdürülmelidir. Çözülen etler yeniden dondurulmaz. Bu gıda zehirlenmesi gibi sonuçlar doğurabilir.

PEKİ KURBAN ETİ NASIL YENİR? Kurban Bayramı'nın başlamasıyla beraber evlerde kurban etini pişirme ve saklama telaşı başladı; bu sebeple birçok kişi kurban etinin ne zaman yeneceğine dair araştırma yapıyor.

Kurban Bayramı'nın gelmesiyle evlere kilolarca kurban eti girdi. Birçok kişi kurbanın kesildiği aynı gün kurban eti yemek istese de uzmanlar bu konuda uyarıyor.

Kurban kesildikten sonra etleri hemen tüketilmemelidir. Öncelikle, etin sıcaklığını düşürmek için 4-5 saat serin bir yerde bekletilmesi gerekiyor. Bu sayede etler yumuşar ve yemeğe hazır hale gelir.

KURBAN KESİLDİKTEN SONRA ETİ KAÇ SAAT SONRA YENMELİ? Bununla beraber, uzmanlar kurban etinin 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini söylüyor. Dinlenen etlerin pişirilmesi daha kolay olur ve ete lezzete katar. Kurban etini uzun süre saklamak istiyorsanız muhakkak buzluğa koymalısınız. Et, buzdolabında 5-6 gün saklanabilirken, buzluğa konulduğu takdirde 6-8 ay arasında muhafaza edilebilir.